菜名《红椰菜炒豆皮》红椰菜便是赤色包心菜，又称红甘蓝、紫红甘蓝。说的都是同一种蔬菜，或许是相关变种蔬菜，外形类似，滋味也类似。它从麦苗起至包球，球内均是紫赤色，漂亮诱人。红甘蓝一年四季都不廉价，尽管归于群众蔬菜，也是老百姓餐桌上的常客。尽管是和包包菜长的相同，除了色彩不相同外，其他都相同，价格比包包菜贵了许多。

　　红椰菜尽管价格不廉价，可是营养价值不低。炒着吃也十分甘旨，可荤可素还能够凉拌或许腌制。像凉拌的红油椰菜，爽口脆嫩真下饭，五花肉伙伴的干锅椰菜，甘旨各有千秋。除了这两种炒法，我还喜爱用它来调配豆皮，再加点辣椒开胃，简略一炒便是开胃菜。豆腐皮咸香入味，红椰菜丝洪亮爽口，微辣咸香，百吃不厌。豆皮直接炒就错了，教你餐厅做法，不沾锅，入味又诱人。

　　可可今日做的《红椰菜炒豆皮》，不是新鲜的红椰菜，也不是凉拌的红椰菜，而是腌制好的红椰菜，口味爽口还带有淡淡的酸味，红彤彤的特别的美观有胃口。可可就用这有着红红火火的红椰菜和豆皮一同炒了，快春节了，特其他应景，口感也是爽口好吃，当你吃腻了大鱼大肉，吃一口这样的爽口小菜，真是油腻味全无了。

　　主料：千张丝200克、红椰菜50克辅料：植物油适量、盐适量、青红辣椒2个、生抽5克

　　4、加豆皮丝翻炒均匀，能够翻炒1分钟左右，假如太干了，怕沾锅，就加少量的水翻炒均匀，这样不沾锅了，并且也不干了

　　可可小贴士1、豆皮切得越细越好，假如爱吃辣的，要小米椒或许尖椒2、红椰菜有咸味，所以炒豆皮时分，能够加盐少一些3、爱吃肉类的，能够加肉丝一同炒，滋味更好。