近来，国家主席习观察新疆。当品味到新疆的干货时，习连连称誉。他说：“新疆有烤馕、抓饭、羊肉串、哈密瓜、葡萄等，我们有足够的理由说，‘不辞长作新疆人’。”

　　中华传统小吃向来是中华文化的重要组成部分，领导人“点赞”小吃背面，是一个个生动的故事。

　　1922年，湖南长沙，邀李立三协商组织安源煤矿工人停工。两人边走边聊，不知不觉来到集合湖南小吃的火宫廷。在火宫廷里，不只请李立三吃臭豆腐，并且还介绍臭豆腐的由来。“相传臭豆腐创造在康熙年间，创造者是一个落第秀才王致和……”当然，在这顿饭中，和李立三首要聊的仍是怎样建议安源大停工。

　　1958年4月12日，重游故地，关于臭豆腐依然拍案叫绝。后来，依据这一天在火宫廷的食谱，湘菜师傅制作了“主席宴”，其间的小吃有臭豆腐、龙脂猪血、姊妹团子、宫廷煎饼等。

　　除了臭豆腐，还喜爱豆皮。豆皮是湖北乡村的乡土风味小吃，老通城以运营三鲜豆皮出名，总共品味过4次，次次“点赞”。

　　1958年4月3日，本来预备在汉口大智路老通城本店吃豆皮，因为忧虑人多，不肯让大众多等，就改在惠济路的老通城分店。其时店门前有许多接送人的三轮车，为了的安全，每来一辆三轮车，就请武汉市委的一名干部坐上去脱离。饭馆的曾延林师傅后来回想，其时一个人吃了足有3两，还告知随行人员：“你们都得吃完，禁绝糟蹋。”

　　电影《开国大典》中有这样一场戏：仪式前夜，浮想联翩的，单独走进一家羊肉泡馍馆，边吃泡馍边听市民谈天说地，却为难地发现身上没钱结账，还好保镳员叶子龙赶到，才没闹出“主席吃饭赊账”的事。电影中臆造的这一情节，确有其事，只不过时刻是在1956年。

　　当年10月16日上午，到西郊机场送印尼总统苏加诺脱离后返城，忽然感觉肚子饿。同行的彭德怀元帅提议，到新街口的西安食堂（现改名为西安饭庄）吃陕西羊肉泡馍。

　　据当事师傅回想，来后，其时西安食堂的司理给公司去了电话，公司要派“保卫人员”到现场，为安全起见，西安食堂还要歇业。不过，彭德怀元帅说不要影响大众吃饭，这些办法都没施行。

　　在食堂的二楼，依照主席吃便饭的指示，西安食堂的师傅们精心制作了冷荤拼盘。热菜有温拌腰丝、锅烧牛肉、爆二样、蜜汁葫芦、西安烩菜及小碗臊子面和泡馍。兴味盎然的和其时只要19岁的服务员刘广通，一同喝了杯陕西西凤酒。对这顿饭拍案叫绝，其时就说，“一定要再来吃羊肉泡馍。”

　　在赤军长征途中，就喜爱遵义的当地小吃。当他1958年来到遵义时，他在宾馆请厨师为他早餐制作了豆花面和羊肉粉。但他觉得在宾馆吃起来“不过瘾”，“要到馆子里去吃才闲适”。1958年11月4日上午，招待部分在遵义的豆花面馆为一行组织了早餐，早餐种类是豆花面、羊肉粉，并一起装备了遵义鸡蛋糕和烤红薯。

　　据其时担任保镳使命的公安民警冯林等人回想，当日上午8时许，小平同志一行从遵义宾馆经公园来到红花岗邻近的一间豆花面馆。其时的面馆是一间约100平方米的小茅草屋，但室内十分整齐。当我们就座后，小平同志幽默地对伴随的随行人员及记者们说：“这间茅草屋虽小，但很有特征嘛！你们新华社的记者们给宣扬宣扬嘛！”我们听了都异口同声地笑着说：“应该宣扬。”

　　依照遵义人的习气，豆花面有两种吃法，当服务员把豆花面端上来时，和一同来的便问询豆花面的吃法。服务员答：“啷格（哪种）吃法都可以。”在品味豆花面时，对服务员说：“请给我烧几个糊海椒来。”然后，他一边吃，一边说：“不错不错，滋味好，很好吃。”

　　和相同，也爱吃辣。在品味豆花面时，没忘要贵州的糊海椒。临走时，说：“就把你们的豆花面、羊肉粉、鸡蛋糕搞起来，搞出你们小吃的特征来。”

　　1983年，在北京四川饭馆请客其时的柬埔寨国王西哈努克。一位厨师做了一道“口蘑豆花”。宴席完毕后，会见了这位厨师，亲热地说，“今天吃到了家园的豆花，滋味很好。”

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