，在现代化流水线出产中，包含精选优质大豆、浸泡、磨浆、煮浆、点兑、包压等多道中心工序流程被完好保存，保证豆干的原始风味得以连续。一起在清洗、磨浆等环节选用自动化设备，进步了出产功率和卫生标准。使用现代包装技能，打破了传统豆干保质期短的瓶颈，完成了规模化出产，满意了量产需求。”官桥豆干参观工厂出产负责人林辉展介绍道。

　　据悉，官桥豆干参观工厂由安溪文旅集团与官桥镇政府权属企业鼎桥出资公司，联合官桥镇五大工业联盟强村公司一起出资建立的安溪文旅溪食有味食物有限公司出资发明，工厂引入高标准豆干出产流水线，在坚持传统工艺、保存原始风味的一起，打破产能和保质期的瓶颈，完成标准化、规模化出产。项目一期发明厂房面积1500平方米，于2024年12月试投产，2025年3月开端投产，估计年营收1200万元。

　　林辉展和记者说，工厂现在处于产能爬坡阶段，现有产能较传统小作坊形式已有了大幅度的进步，估计日均最大产能可达50000块，可以很好的满意商场对官桥豆干的很多需求。一起，标准化出产流程减少了人的要素导致的质量动摇，提升了产品全体质量和稳定性。

　　安溪文旅集团董事长林连根介绍，官桥豆干参观工厂是安溪文旅集团呼应县委、县政府推进农特产品“规模化、标准化、品牌化”展开布置要求，联合官桥镇、村打造的全县首家SC认证的豆干出产企业。工厂立异选用“古法工艺+现代出产线”形式，完成了由小作坊到量化出产的跨过。

　　官桥镇人大主席陈荣桂介绍，官桥镇率先在全县建立五大工业联盟党委，策划施行的农产品加工工业园、村庄复兴标准厂房、农贸商场等一批重大村集体经济的项目，官桥豆干参观工厂也是官桥镇入股的项目之一，工厂出产的每一块豆干，官桥镇每个村都占有一份收益，估计每年可为官桥全镇30个村添加村财收入6万元。

　　现在，一期豆干出产流水线已有序运作中，项目二期规划发明蓝图也已提上日程。安溪文旅表明，二期项目方案展开官桥豆干即食零食的研讨使用和商场开发，进一步稳固官桥豆干的知名度和美誉度。

　　林连根表明，将持续发挥“国有企业+镇属企业+强村公司”的优势，进一步研制茶香、麻辣、五香等即食产品，并经过线上、线下途径，凭借商会、同乡会等途径资源，活跃开拓商场，推进官桥豆干走出安溪，进一步擦亮“溪食有味”这一茶乡特色美食金字招牌，赋能村庄全面复兴。