因为气候原因,这次自驾海南的启航时刻和道路年来最纠结的一次,不断延期不断修正,直到起程仍是心里没数,只能老天垂怜,走一步算一步了。

　　老通城是武汉豆皮的老字号,其他不卖,就卖三种豆皮:鸡肉、牛肉、三鲜,真实的一招鲜吃遍天,武昌吉庆街那家分店顾客排队老长,对面还有一家主营热干面的老字号蔡林记,也是顾客盈门。当地人以为这两种小吃是人世甘旨,老伴也这么以为。

　　老伴曾在武汉学习,对武汉的豆皮等特征小食心心念念,所以武汉成为本次自驾的第一个旅行目的地,豆皮热干面是首要方针,阴雨中的东湖是顺带的第二。

　　具有地方特征的各色美食,不或许契合每个人的口味,比方陕西的羊肉泡、四川的麻辣味、河南的胡辣汤、北京的豆浆卤煮火烧、还有武汉的豆皮热干面......

　　扯远了,言归正传。咱们学着当地老饕,在老通城买两份豆皮带到对过的蔡林记,与汤包、热干面一同吃。

　　热干面和咱们往常吃的凉面、汤面不完全相同,热干面要提早煮熟,过冷过油后,再倒上各种佐料和芝麻酱。

　　热干面曾经吃过,形象一般,这次吃起来感觉比回忆中的好,热干面也是干拌,有点像北京的炸酱面,酱油多色彩深,有肉丁,还有芝麻酱,没有北京的炸酱面咸,也没那么多菜码,略带一丝甜味,滋味还行,自我感觉没有四川重庆的小面、陕西臊子干拌、江浙排骨面好吃。

　　豆皮没有形象,好像从未吃过或许吃过一两次忘记了。豆皮的制造流程挺杂乱的,表皮是摊炸的绿豆浆和鸡蛋的混合皮,里边主料是糯米饭、肉丁和各种配料。摊开蛋皮,将糯米饭等食材约两公分高地铺在蛋皮上,四周叠起来,再把大约4公分见方的豆皮块煎熟即可食用(顾客多忙不过来也会“偷工减料”,包裹的蛋皮只剩下上面一层)。除本地人外,估量喜爱咸粽子的人会喜爱豆皮的滋味。

　　豆皮和热干面不能说不好吃,只不过于我而言,没有垂涎欲滴的感觉,或许仍是不习惯,可是老伴喜爱,这就够了。

　　李国章（网名：巴厘海风、巴厘海风杂货铺），退休上一任经济日报高档记者，在经济日报作业22年，曾先后3次共13年常驻印尼。