荆州新闻网音讯（记者陈明阳通讯员张子翰张钧凯）荞麦豆皮是松滋的一道当地特色美食,烟火气十足的手艺豆皮成为了人们感触新年气氛的前言,一条条豆皮盛满了乡愁,热气夹杂着香味,劝慰了人们的心。

　　在乐乡大街麻水豆皮专业合作社出产车间里,工人们正娴熟的拌和、暴晒,一盒盒新鲜的豆皮“整装待发”,行将发往全国各地。

　　豆皮的质料主要有荞麦、大米、绿豆、黑芝麻、面粉,传统做法是将荞麦、大米用开水浸泡后打磨成浆糊状,按份额参加面粉、绿豆,均匀拌和后将浆糊在热锅里摊成皮,出锅冷却后切成丝,暴晒风干,每一步看似简略,但要成果上好的豆皮,有必要环环相扣、精雕细镂。

　　起先,付纯贵夫妻二人是运用农闲时刻制造豆皮拿到商场上售卖,因为其养分丰厚,食用便利,深受市民喜欢。2013年,付纯贵注册了麻水荞麦豆皮专业合作社,规模化与机械化的加工运作,使豆皮既保留了本来的色、香、味,也大幅度的提升了产值。通过二十多年的探究,合作社的销售商场越来越宽,不少顾客闻讯而来。

　　本年,合作社对基础设施进行了晋级,改进了厂区环境,提升了“荞麦豆皮”的商场品牌形象,有力促进了豆皮销量。

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