豆干，是豆腐的再加工制品，是中国传统豆制品之一。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。近20来年，豆腐干行业发展持续稳健增长。预计2023年我国豆腐干市场规模有望从2015年的154.1亿元增长至325亿元，豆腐干市场规模占比豆制品比重从2015年的21.19%扩大至22.67%左右。

　　豆腐干，简称为豆干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。作为豆制品它比豆腐水分含量低，蛋白和钙含量更高。按照工艺可大致分为：卤制豆干、油炸豆干、熏制豆干、蒸煮豆干、炒制豆干五种。

　　相关报告：智研咨询发布的《中国豆腐干行业市场运行格局及前景战略分析报告》

　　豆制品属于居民日常消费的健康食品，根植于中国传统饮食文化，消费群体比较广泛。目前豆制品大致上可以分为两大类，即发酵型豆制品和非发酵型豆制品。发酵型豆制品是以大豆为主要的组成原材料，经微生物发酵而成的豆制品，如腐乳、豆豉等。非发酵型豆制品是指以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，或将豆腐脑经压制、熏制、卤制、炸卤制成花样繁多的豆干。

　　豆制品被认为是一种富含植物蛋白质、低脂肪和低胆固醇的天然食品，作为我国城镇和乡村居民的必需消费品，在国民生活中具备极其重大的地位。随着时下人们健康意识的提高和素食主义的兴起，豆制品慢慢的受到人们的欢迎。2022年中国豆制品行业市场规模从2015年的727.1亿元增长至1377.73亿元。伴随着饮食结构的升级、健康理念的深入，豆制品市场规模持续扩容，预计2023年我国豆制品行业市场规模有望达到1500亿元。

　　豆干，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。近20来年，豆腐干的生产技术和技术水平在逐渐完备，采取更加市场化、现代化的管理方式，突破传统豆腐干生产方式的局限，使豆腐干行业更具有发展活力，豆腐干行业发展持续稳健增长。预计2023年我国豆腐干市场规模有望从2015年的154.1亿元增长至325亿元。

　　注：本文节选出自智研咨询发布的《行业全景速览2023年中国豆腐干行业发展持续稳健增长，市场容量将慢慢的变大[图]》行业分析文章，如需获取行业文章全部内容，可进入智研咨询官网搜索查看。

　　由智研咨询专家团队精心编制的《中国豆腐干行业市场运行格局及前景战略分析报告》（以下简称《报告》）重磅发布，《报告》旨在从国家经济及产业高质量发展的战略入手，分析豆腐干行业未来的市场走向，挖掘豆腐干行业的发展的潜在能力，预测豆腐干行业的发展前途，助力豆腐干行业的高质量发展。

　　本《报告》从2023年全国豆腐干行业发展环境、整体运行状态趋势、运行现状、进出口、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国豆腐干行业发展运行进行了深度剖析，展望2024年中国豆腐干行业发展的新趋势。《报告》是系统分析2023年度中国豆腐干行业发展状况的著作，对于全方面了解中国豆腐干行业的发展状况、开展与豆腐干行业发展相关的学术研究和实践，具备极其重大的借鉴价值，可供从事豆腐干行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等有关人员阅读参考。

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